食材原料
切粉、酸笋、蒜米、豆豉、辣椒酱、猪肉等
制作工艺
它的制作十分考究，程序也十分严谨，首先热锅，倒入少许油，放入肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱，中火煸炒，加料酒少许；炒至香味四溢，然后加入酸笋、米醋、生抽翻炒，再加入适量骨头汤，加盖大火烧滚半分钟；最后加入米粉，待汤烧开立即离火，撒入香葱、胡椒方可。从米粉制作，到配料腌制，到技艺的操作，繁复严谨。
人文典故
据传20世纪初，南宁市中心的一群好友每天都在一起喝茶聚会。有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛。这名好友为了感谢好友们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面，于是书赠“老友常来”的牌匾，“老友面”从此得名，并结合广西喜食的米粉发展成为老友粉。
餐饮企业
复记老友、万国酒家、共一老友（南宁）