我虽离乡去，却无失乡情，就像楤（sǒng）木的味道，早已种入心田，萦绕思绪间，留下了难以磨灭的印记。
每个人的记忆中都有独属于自己的家乡味道，这种味道不一定是最美好的，也不一定是最特别的，但一定是最让你魂牵梦绕难以忘怀的。在我的内心深处，也藏着这样一种味道，时不时地勾起我对家乡的美好回忆，它就是椿头的味道。
站在德宏那片云雾迷蒙的森林里，我总是能很快就从这郁郁葱葱之中找到熟悉的楤木，发现那高挂在枝头上的椿头。楤木生得高大，茎部呈现灰色，叶片成卵形，除了浑身遍布锋利的直刺，瞧起来和其他的树木倒是没有太大的差别。还记得在椿头成熟的时节，全村的男女老少都要一起出动，仿佛在庆祝一个美好的节日，向着熟悉的山林进发。人们背着背篓，带着小镰刀，去采集那最新鲜的椿头。
椿头最常见的吃法就是凉拌，做法很简单，将新鲜的椿头焯水装盘，放入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油等调味品，然后拌匀即可。碧绿的椿头混合着鲜红的辣椒，看起来煞是美味，尝上一口，先是微带苦味，接着鲜甜辣香一拥而上，让人不由得胃口大开。尤其到了夏天，椿头就着酸酸甜甜的蘸料，清脆爽口，别提有多好吃了。除了凉拌，椿头还可以炒着吃。椿头炒鸡蛋就是我们当地民间的一道美味佳肴。鸡蛋的鲜嫩与椿头的脆爽结合，一下子便点燃了人们的食欲，这独属于山林的味道就这样走进了人们的灵魂深处，成为这一方水土上不可磨灭的印记。
除了为人们带来美味的椿头外，楤木还有着极高的药用价值。楤木的皮和根部都是能够入药的，有镇痛消炎、祛风行气、祛湿活血之效，还可治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。而我之所以对楤木的药用价值如此清楚，还得从小时候一段不太美好的回忆说起。小时候，我是一个特别调皮的孩子，遇见树就要爬，遇见河就要趟，家人的提醒和告诫总是被我当成了耳边风，因此小磕小碰的在所难免。但想起那次的事，至今还是心有余悸。那是一个雨后的中午，我和小伙伴们相约去山上捡板栗，山路湿滑得厉害，而我全没当回事，结果一不留神踩在了一块石板翘起的尖角上，身体一下子失去了平衡，瞬间就从山路上滚了下去。万幸的是没有伤及骨头，但那些皮外伤仍让我疼得龇牙咧嘴的。回到家里，奶奶赶忙将一大把楤木的根截下，捣烂，再倒入一些酒，然后不断地搅拌，一股苦涩而又清香的味道渐渐在空气中弥散开来，直至这混合物成了稀泥状，奶奶便将它敷于我受伤的部位，并用白纱包裹起来。没过几天，伤口果然就愈合了。在被椿头的美味征服之后，楤木又一次刷新了我对它的认知。
每每回到家乡，别人都是近乡情怯，我却是近乡情更急。举目远望，楤木静静地站在蔚蓝的天空下，斑斑驳驳的日光散射下来，随着树叶的摇动而眨着诡秘的眼。这时，我那颗浮躁不安的心也慢慢平静下来，仿佛婴儿看到了母亲的召唤，亲切又满足。这就是我心心念念的楤木啊，这就是抚慰我灵魂的家乡啊！
小贴士
腾冲楤木
拉丁名：Aralia chinensis.别称：椿头、刺树椿，五加科楤木属灌木或乔木，高2~5米，稀达8米，胸径达10~15厘米。分布于云南、广西、广东、福建、浙江等地。垂直生长于海滨至海拔2700米的森林、灌丛或林缘路边。根皮治胃炎、肾炎及风湿疼痛，亦可外敷刀伤。德宏当地群众用嫩枝叶作蔬菜食用。（文 赵玉贤）
资料来源：中共德宏州委宣传部
作者：陈若宇（文字稍有改动）
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